Taboulé de Bulgur Casa Perris

El bulgur proviene del trigo considerado un ingrediente básico y popular de la cocina del medio oriente. Se caracteriza porque una vez cocido su tiempo de duración se extiende, conservándose por mucho más tiempo. Su apariencia es similar a la del arroz en cuanto al tamaño, mientras que respecto a su color sí varia, siendo este un tono más oscuro. Uno de los principales usos que tiene el bulgur en la gastronomía, es en la preparación de taboulé, un tipo de ensalada muy rica originaria de Siria y Líbano. También, suele utilizarse como sustituto de la carne preparándose en forma de albóndigas, hamburguesas de vegetales, entre otras recetas destacadas.

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Entre las variedades del bulgur podemos encontrar: el de grano fino y el de grano grueso. Con cada tipo de grano puedes preparar recetas diferentes, para el tabule de bulgur de la receta de hoy vamos a utilizar el grano grueso. El tiempo estimado de preparación de la receta es de una hora aproximadamente, de manera que se considera sencilla en su elaboración. Los ingredientes son fáciles de conseguir y una vez que hayas aprendido a preparar la receta, estamos seguros de que no dejarás de incluirla en tus comidas favoritas. Toma nota de los ingredientes y su forma de preparación para que la hagas y compartas con toda la familia nuestra de receta de taboulé de bulgur Casa Perris Ingredientes (3/4 raciones)

• 120 g bulgur grueso
• 1 pepino
• tomates cherry
• piñones
• pasas sultanas
• menta fresca
• chorrito zumo de limón
• mezcla de pimientas recién molidas
• sal
• aceite

Elaboración (1 hora aprox.): 1. Lavar el bulgur para eliminar el almidón. 2. Hervir agua con un poco de sal. Cuando hierva, apagar el fuego y añadir el bulgur. Remover y dejar tapado durante 7 minutos. 3. Escurrir el bulgur y dejar enfriar en un colador removiendo de vez en cuando. 4. Una vez templado, colocar el bulgur en la nevera para su total enfriamiento. 5. Cortar el pepino, los tomates y la menta. 6. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite, zumo de limón y pimienta. 7. Servir bien frío ¡Buen provecho!