Smoothie Bowl

Dentro de las tendencias gastronómicas de mayor impacto llega el Smoothie Bowl, una especie de batido que se toma muy, pero muy frio. Es una opción de desayuno bastante saludable, versátil y muy fácil de preparar. Se pueden tomar en vasos utilizando una pequeña cuchara o si lo prefieres puedes tomarlo en un plato hondo o cuenco añadiendo trozos de frutas de tu preferencia, y ayudándote con una cuchara. Un Smoothie Bowl perfecto se presenta con una textura cremosa en la mesa para ello influirá la base que utilicemos para hacerlo. Existen infinidad de bases y combinaciones que atrapan tus sentidos. Hoy queremos compartir una receta que atrapó nuestro paladar primero, por su agradable sabor y segundo, por su fácil preparación que no te llevará más de 10 minutos en las mañanas. Ingredientes (1 bol)

• 1 plátano congelado
• 1 albaricoque congelado
• 100 g de frambuesas frescas
• endulzante opcional: miel, panela, azúcar, estevia?
• bayas de Goji
• coco laminado
• cacao en grano
• copos de avena
• semillas de chia

Elaboración (10 minutos aprox.): 1. El día anterior pelar un plátano, envolverlo bien con papel film para que no se oxide y dejarlo toda la noche en el congelador. Lavar y secar bien el albaricoque, envolverlo con papel film y dejar toda la noche en el congelador. 2. Al día siguiente, con mucho cuidado cortar el plátano en 4 partes, cortar el albaricoque por la mitad y quitar el hueso. 3. En una batidora o procesador de alimentos, triturar el plátano, el albaricoque y las frambuesas hasta obtener un puré cremoso. 4. Servir el smoothie en un bol y decorarlo con bayas, coco, trocitos de granos de cacao, copos de avena y chía. ¡Buen provecho!