SOPA JULIANA CON LENTEJAS ROJAS

Esta sopa, además de su rápida y fácil preparación, destaca por su alto contenido nutritivo y su fácil digestión pues las lentejas rojas están peladas. La sopa juliana con lentejas es perfecta para recuperarnos del cansancio y del frío del invierno. Las verduras deshidratadas nos aportan vitaminas, fibra y minerales y un bajo contenido calórico. La presencia de las lentejas rojas peladas nos proporciona proteína vegetal de gran calidad y una gran dosis de hierro. Ingredientes (2 o 3 raciones):

• 1’5 litros de agua
• Sal
• 6 cucharadas de sopa juliana deshidratada (45 g)
• 4 cucharadas de lentejas rojas (60 g)

Elaboración:

1. Hervir la sopa juliana en el agua salada durante 10 minutos.
2. Limpiar las lentejas con agua y añadirlas a la sopa juliana.
3. Hervir la sopa durante 20 minutos más y servir.

Ingrediente secreto Realza el sabor de cada uno de los ingredientes sustituyendo 1/3 del agua mineral por Agua de Mar embotellada. ¡Recuerda que esta agua ya lleva sal!