Receta para elaborar panellets de piñones
Los panellets son el postre típico y tradicional del día de Todos los Santos en Catalunya.
Los más populares son los de piñones, que se elaboran con esta masa y se rebozan con piñones, pintados, antes de ponerlos en el horno, con yema de huevo para que queden bien dorados.
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¿Has probado de hacerlos en casa? Con esta simple receta puedes elaborar hasta 25 panellets de piñones. De manera fácil y divertida
Ingredientes:
Mazapán:
- 300 g de harina de almendra
- 300 g de azúcar glas
- 1 huevo
- Ralladura de limón
Para decorar:
- 300 g piñones
- 1 huevo + 1 huevo para pintar los panellets
Elaboración:
- Mezclar la harina de almendra con el azúcar glas, el huevo y la esencia de limón hasta conseguir una masa de mazapán compacta.
- Envolver el mazapán con papel film y dejarlo en la nevera durante 12 horas.
- Batir un huevo y mezclarlo con los piñones. Tapar y dejar en la nevera 12 horas.
- Al día siguiente, formar bolas de mazapán de unos 15 gramos y cubriros con la mezcla de piñones y huevo.
- Pintar los panellets con huevo batido y colocaros en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio o de horno.
- Hornear durante unos 7 minutos a 220ºC.
