Receta de muesli crujiente

El muesli tiene sus orígenes en Suiza y fue elaborado por primera vez por el médico suizo Max Bircher-Benner, quien dedicó gran parte de su vida a la investigación nutricional, su palabra ”müesli” traduce papillas de cereales. Su inspiración se centró en la observación diaria de los encargados de pastorear las ovejas, quienes llevaban una vida sana y saludable, y una estrecha relación entre la naturaleza y el hombre.

El muesli crujiente es un conjunto de cereales compuestos por copos de avena, trigo germinado, copos de soja, granos de mijo, leche, nueces entre otras. Todo en su conjunto es un alimento muy completo que aporta proteínas, vitaminas e hidratos de carbono en cada desayuno, aunque también es consumido en meriendas y cenas.

MUESLI CRUJIENTE CON FRUTOS SECOS, SEMILLAS Y FRUTA SECA

Ingredientes

• 200 g copos de avena enteros
• 150 g de frutos secos (avellanas, almendras, nuez, nuez pecana, nuez Macadamia, anacardos)
• 200 g fruta seca (dátiles medjoul, orejones albaricoque, pasas, higos pajareros)
• 100 g semillas (sésamo, chía, semillas de calabaza, semillas de girasol)
• 40 g salvado de avena
• 10 g coco rallado
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 25 g aceite
• 60 g miel
  
  

Elaboración (45 minutos aprox.):

1. Calentar el horno a 160ºC.

2. Picar los frutos secos y la fruta seca.

3. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes secos.

4. Añadir el aceite y la miel y mezclar bien todos los ingredientes

5. Colocar el muesli en una bandeja de horno y hornear durante unos 25 minutos hasta que veamos que el conjunto queda dorado.

6. Remover el muesli cada 5 minutos para evitar que se pegue o se queme.

7. Dejar enfriar por completo

¡Buen provecho!