¿Qué es el cabello de ángel?

En muchas regiones del mundo el cabello de ángel es un dulce que se degusta por Semana Santa y aunque cada casa tiene una receta especial, la base de la preparación es la misma. Las frutas que se utilizan para realizar el cabello de ángel son muy ricas en agua, llegando inclusive hasta tener 95% del líquido vital. Esto trae muchos beneficios para el organismo ya que ayuda a mantener regulada la temperatura, transportar mejor el oxígeno por la sangre y mantener un nivel de energía óptimo. Esta propiedad diurética que se le atribuye al cabello de ángel le ha permitido ganarse en la historia ciertas propiedades medicinales. Por ejemplo, resulta excelente para curar enfermedades de la piel y del hígado y tradicionalmente ha sido recomendado para las mujeres después del parto. Por otro lado, se trata de un alimento rico en micronutrientes y vitaminas como potasio, provitamina A, vitamina C, vitamina E y betacaroteno. Una combinación de nutrientes que actúan como antioxidantes protegiendo al organismo del envejecimiento, la aparición de arrugas y las cataratas. Tanto el azúcar como el zumo de limón ayudarán a que el dulce dure más tiempo y si utilizas un tarro hermético mucho mejor.