Pastas artesanas ecológicas

El consumo de productos ecológicos, especialmente las pastas artesanales, ha venido en un constante crecimiento. A medida que se conocen todas sus bondades, hace que todos queramos una en nuestro hogar. Estas pastas se caracterizan por ser productos hechos a mano utilizando ingredientes ecológicos, procesos de trasformación de la materia prima con molinos de piedra y empleando métodos de secado natural, aportando una gran calidad al producto y un excelente valor nutricional e interesante para nuestra dieta.

RECETA: ESPAGHETTINI PICANTES AHUMADOS CON GAMBAS

Cuando se decide consumir un producto ecológico, se busca la ausencia de elementos químicos en el producto, una materia prima más sana, la eliminación de una serie sustancias altamente contaminantes de carácter residual y la protección de cierta manera del medio ambiente. Las pastas ecológicas y artesanales reúnen todas estas características en sus productos, poniendo a disposición de sus clientes un nuevo concepto de pastas con recetas originales y de excelente sabor. Algunas de las que no deben faltar en casa son: Espirales de espelta y curri (250g) Estos magníficos espirales de curri se encuentran elaborados a partir de un cereal estrechamente vinculado con la variedad de espelta denominada Triticum dicoccum o farro. Son elaborados de manera artesanal en Cataluña bajo los más estrictos estándares de calidad, dando como resultado, productos de alta categoría. Esta pasta tiene como ingrediente principal el curri y su forma de preparación es muy simple, deja que hierva en agua salada durante más de 3 minutos y listo. Se acompañan con verduras, mariscos o frutas ya que combina muy bien. Radiatori de trigo de corazón con ortiga (250 g) Los radiatori es un tipo de pasta corta que se destaca por su color y forma similar a la de un radiador. Su presentación ecológica es elaborada en Cataluña de manera totalmente artesanal. Los ingredientes con que es elaborada son harina de trigo de corazón (triticum turgidum), huevo, ortiga y agua. Su cocción es rápida toma al menos unos 6 minutos aproximadamente en agua salada. Este tipo de pasta se usa casi siempre para dar vida y alegría a los platos, además es un buen complemento para las ensaladas. Kurvarines de espelta y pesto (250 g) Los kurvarines son un tipo de pasta cuya materia prima es la espelta (Triticum dicoccum) o farro, huevo, albahaca y agua. Su forma particular, un tanto aplanada con voladitos en sus orillas, hace que esta pasta al cocinarse sea una verdadera obra de arte en nuestro plato. La presencia de la albahaca aporta un sabor delicado y la salsa pesto es para ella un excelente acompañante ¡Una combinación perfecta! Su cocción es rápida y solo necesita hervir durante al menos 8 minutos en agua salada.

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