Pan con nueces y pasas sin horno
Elaborar pan combinándolo con ingredientes sanos y naturales como pasas y nueces, intensifica la posibilidad de lo sabroso, lo nutritivo y lo divertido que puede ser preparar tu propio pan y disfrutarlo con los tuyos. Todo en una receta singular que demanda de una cocción ligera ¡sin horno!
Ingredientes (2 panecillos)
- 60 g mezcla de nueces y pasas
- 150 g agua mineral
- 1 g levadura seca de panadero
- 250 g harina zamorana
- 4 g sal
- 10 g aceite de oliva
Elaboración (90 minutos aprox.):
1. Cubrir con agua las nueces y las pasas. Reservar
2. Calentar ligeramente el agua y añadir la levadura. Reservar
3. En un bol mezclar la harina, la sal y el aceite y remover. Agregar el agua junto con la levadura y amasar hasta que la masa empiece a ser pegajosa.
4. Escurrir las nueces y las pasas y romper a trozos las nueces. Añadir a la masa y continuar amasando hasta que la masa sea lisa y homogénea.
5. Untar un bol con aceite y formar una bola con la masa. Ponerla en el bol y cubrir con papel film. Dejar fermentar unos 40 minutos o hasta que doble el volumen.
6. Dividir la masa en 2 y formar dos rectángulos de unos 2 cm de grosor. Dejar reposar unos 10 minutos.
7. Calentar una sartén y poner el primer pan. Bajar el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Cocer el pan unos 3 minutos. Dar la vuelta y cocer por el otro lado otros 3 minutos más tapado.
8. Repetir el proceso con el otro pan.
9. Dejar templar el pan y a comer.
¡Buen provecho!
