Levadura nutricional: propiedades y cómo usarla en tus platos

 

La levadura BIO es un hongo que realiza un proceso biológico de fermentación descomponiendo azúcares vegetales como puede ser de la caña o la remolacha produciendo vitaminas, minerales y aminoácidos. Se considera un tipo de levadura ecológica muy nutricional porque contiene proteínas de alto valor biológico, más de 15 vitaminas y minerales y 16 aminoácidos incluyendo los esenciales. Además, contiene fibra y un excelente aporte energético.

 

 

 

 

-La levadura es un producto energético ideal para deportistas o personas con rutinas físicas muy activas. Pero también es ideal para cerebros muy activos.

 

-Su uso es recomendado en recetas veganas y vegetarianas, ya que tiene un importante aporte nutricional en la dieta diaria.

 

-No contiene huevo, lactosa o azúcares siendo un alimento inclusivo en muchas dietas.

 

-Es rico en proteínas sin grasas ni carbohidratos pudiéndose sustituir por los frutos secos (aporte de proteína y grasas) o por legumbres (aporte de proteínas y carbohidratos) cuando no se desee agregar a la dieta grasas o carbohidratos.

 

-Resulta ideal para prevenir enfermedades virales ya que estimula el sistema inmunológico y también es un excelente alimento antibacteriano contrarrestando infecciones en el organismo.

 

La textura de la levadura nutricional bio es muy parecida a la del queso rallado, así que puedes utilizarla como sustituto del queso en tus recetas. Para eso prepara una mezcla de levadura, ajo en polvo, sal y mantén a la mano tu queso vegano. Esta mezcla ayuda a espesar las salsas, las cremas son más cremosas y gratina muy bien los vegetales al horno.

 

También puedes utilizarla como la levadura tradicional, espolvorea la levadura nutricional BIO en tus recetas favoritas a base de harina y crea ricos panes y postres.