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Falso pastel de carne

El falso pastel de carne es una comida de tradición vegetariana, en la que se incorpora la proteína de soja en sustitución de la proteína animal. Este pastel está compuesto por una gran cantidad de vegetales que aportan un sabor indescriptible. En ocasiones este plato suele confundirse con el pastel de carne tradicional, por su similar sabor y presencia en el plato. 

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Su preparación no es laboriosa, sólo te tomará unos 30 minutos para que esté listo. Es de tradición usar esta receta para celebrar ocasiones especiales o simplemente para compartir en familia.

El falso pastel de carne es una de las mejores alternativas que ofrece la tradicional gastronomía vegetariana. Cuando una persona desea dar un giro a su alimentación, este pastel es el mejor de los comienzos, tan es así, que no te darás cuenta de lo que realmente estas comiendo hasta que alguien te lo diga. Eso sí, para que quede así de delicioso tendrás que seguir nuestra receta ¡Aquí te la dejamos!
 
FALSO PASTEL DE CARNE


Ingredientes (2 raciones)



  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 g proteína de soja fina
  • salsa soja (opcional)
  • 8 cucharadas de tomate triturado
  • sal
  • azúcar (si el tomate es muy ácido)
  • orégano
  • pimienta molida
  • 580 ml agua (añadir menos o más según la consistencia que se desee)
  • 100 g copos de patata
  • queso rallado


Elaboración (30 minutos aprox.):

Para el relleno de falsa carne:

1. Picar la cebolla y el ajo.

2. Poner la proteína de soja en un colador fino y enjuagar bien para que se hidrate.

3. Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la proteína de soja cuando la cebolla esté transparente. Remover y poner un chorrito de salsa de soja.


4. Añadir el tomate triturado, sal y un poco de azúcar. Mezclar bien y sofreír unos minutos.



5. Poner orégano y pimienta al gusto y reservar.

6. Para la base y la capa superior de puré de patata:

7. En un cazo poner 580 ml de agua con un poco de sal y llevar a ebullición. Si se quiere un puré con una consistencia más espesa, reducir la cantidad de agua.

8. Añadir los copos de patata y apartar el cazo del fuego. Mezclar enérgicamente hasta obtener un puré de consistencia cremosa.

Montaje del falso pastel de carne:

9. Poner una base de puré de patata en un molde para horno de unos 20x11 cm o uno que sea para 2 raciones.

10. Colocar el relleno de falsa carne y presionar ligeramente con una cuchara.

11. Cubrir el relleno de proteína con el puré de patata sobrante. Poner un poco de queso rallado y orégano y gratinar hasta que el queso esté tostado.

¡Buen provecho!

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