ESPAGUETIS EN SALSA CREMOSA DE PIMIENTOS Y TÓMATE SECO


RECETA DE ESPAGUETIS VEGANOS

ESPAGUETIS EN SALSA CREMOSA DE PIMIENTOS Y TÓMATE SECO


INGREDIENTES

  • 150gr. Sojalitas
  • 1 cebolleta
  • 70gr. Tómate seco 
  • 1 bowl cebolleta verde
  • 200gr. Pimiento de piquillo
  • 60gr. Anacardos
  • 3cda. Aceite de oliva virgen extra
  • 150ml. Leche de soja
  • 350ml. Agua de la cocción de los espaguetis (o agua)
  • 2cd. Levadura nutricional


Elaboración:

Pon una sartén a fuego con el aceite y dora las sojalitas y reservalas.

En la misma sartén con un chorrito de aceite cocina la cebolla, la cebolleta, el pimiento, los anacardos.

Después agrega la leche y el agua. Cocina hasta reducir unos 15 minutos aproximadamente.

Pasa todo a un procesador de alimentos y añade la levadura nutricional.

Tritura todo hasta obtener una salsa suave y cremosa.

Mezcla con los espaguetis y las sojalitas.

Sirve y disfruta.

Por: HolaHeidy

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