Dhal de lentejas rojas y arroz salvaje



🧡 DHAL DE LENTEJAS ROJAS Y ARROZ NEGRO SALVAJE 🖤

O lo que es lo mismo. . .  saborazo garantizado.


Ingredientes:

2 tazas de lentejas rojas. Ver en tienda

500 ml de caldo vegetal.

1 lata de leche de coco. ( la espesa)

1 cebolla grande.

2 ajos picaditos.

1 calabacin pequeño troceado.

1 c/p comino. Ver en tienda

1 c/p de curry London o cualquier otro. Ver en tienda

1 c/p de jengibre en polvo. Ver en tienda

1c/p de pimentón de la vera. Ver en tienda

Cilantro

Arroz negro salvaje  (es brutal!)  Ver en tienda

Sal, pimienta y aove.



1. Hervir 1 taza de arroz por 2 de agua. Unos 25 minutos y reservar .

2. Sofreír la cebolla en juliana y los ajos picaditos.

3. Cuando estén transparentes añadir el calabacin a daditos y sofreir 3-4 minutos más.

4. Incorporar las especias, curry, pimentón, comino, jengibre, y las lentejas sin previa hidratación.

5. Remover un minuto y añadir el caldo vegetal. Rectificar de pimienta y sal al gusto.

6. Cocinar unos 7-8 minutos, si se seca mucho añadir más caldo.

7. Finalmente ponemos la lata entera de leche de coco y cocinar unos 5-6 minutos más, o hasta que las lentejas estén blanditas.

8. Espolvorear el cilantro y servir con el arroz.
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🔘 La lenteja roja no necesita hidratación previa.
🔘 Es normal que se deshaga un poco ya que tienen la piel muy fina.



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