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Brochetas de gambas y arroz con cúrcuma

Las brochetas de gambas y arroz con cúrcuma es un plato con un resultado sorprendente, gracias a las combinaciones que ejercen los diferentes sabores que se combinan en el paladar.

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A este plato también se le conoce como pincho o chuzo dependiendo del país en que se realice, sin embargo tiene sus orígenes en Francia, de allí deriva su nombre del francés ''Brochette''. Aunque inicialmente las brochetas fueron concebidas para carnes de caza, no se puede negar que ha evolucionado mágicamente al incorporarse los frutos del mar. ¡Combina las brochetas de gambas con arroz cúrcuma siguiendo nuestra receta y lúcete con tus invitados y familiares! 

Ingredientes (1 ración)

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave/arroz?
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo
  • mezcla 5 pimientas molidas
  • 10 gambas grandes
  • 2 tomates cherry
  • 90 g arroz con cúrcuma
  • agua (2 partes de agua por una de arroz)
  • sal

Además:

  • 2 brochetas de madera
  • perejil picado
  • sésamo negro

Elaboración (1 hora aprox.):

1. En un bol mezclar la salsa de soja, el sirope, el aceite de sésamo, el jengibre y las pimientas molidas.

2. Colocar las gambas y las mezclamos bien con el aderezo. Reservar en la nevera unos 15 minutos.

3. Poner el agua con la sal a hervir y añadimos el arroz con cúrcuma. Dejar cocer unos 10-12 minutos removiendo de vez en cuando.

4. Colocar 5 gambas en cada brocheta y en la punta, poner un tomate cherry.
Poner las brochetas en una plancha bien caliente y verter el aderezo sobrante por encima. En unos 3 minutos están listas.

5. Cuando las brochetas estén listas aderezarlas con perejil y sésamo negro y  servir junto con el arroz.

¡Buen provecho!

Por:

CASA PERRIS

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