Bocaditos de arroz rojo y plátano
📝INGREDIENTES
🌱2 ajos
🌱3 cda. Aceite de oliva virgen extra
🌱1 cebolla morada
🌱160grm arroz rojo
🌱600ml. Agua
🌱1cdta. Sal
🌱1 plátano macho
🌱140gr. Proteína de guisantes hidratado.
🌱110ml. agua
🌱1cdta. Vinagre
🌱60gr. Harina de garbanzos
🌱pan rallado de espelta
ELABORACIÓN
1. En una cazuela pocha el ajo y la cebolla.
2. Después agrega el arroz y tuestalo un poco.
3. Añade el agua y cocina a fuego medio-alto hasta que absorba el agua y el grano esté blando.
4. Mientras cocina el plátano laminado a la plancha con un poco de aceite y después machacalo con un tenedor en un bowl.
5. Tritura el arroz en una procesadora.
6. Mézclalo con el plátano y la proteína de guisantes.
7. Dale forma de bocaditos pequeños con las manos.
8. En un bolw añade el agua, el vinagre,la sal y la harina de garbanzos disuelve bien para hacer el no-huevo
Pasa cada bocadito por el no-huevo y por el pan rallado.
Ponlos a una bandeja sobre papel vegetal y llevalo al horno precalentado a 180 °C unos 25 minutos aproximadamente.
