2 Berenjenas bonitas.

1/2 cucharada de jengibre rallado o en polvo.

2 ajos rallados.

2 cucharadas de tamari o salsa de soja.

1 cucharada de sirope de agave.

1 cucharada de vinagre.

1 cucharada de aceite de oliva virgen.

Semillas de sésamo

Eneldo.

Tahini.
Elaboración

Mezcar en un bol los ajos rallados con el tamari, el jengibre, aove, sirope y el vinagre .

Corta las Berenjenas a lo largo haciendo unos cortes en forma de cruz en la carne de la berenjena.

Pinta bien la berenjena con la salsa y hornear unos 45 minutos a 180°C.

Espolvorea unas semillas de sésamo y un chorrete de tahini por encima.

Acompáñalo con el arroz de cúrcuma disponible en tienda, súper aromático y delicioso.