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Arroz de guarnición con frutos secos

El arroz con frutos secos tiene sus orígenes en la cocina  árabe, pero de acuerdo al país en que se realice tiene sus variaciones culinarias que le dan el toque regional a su plato. Habitualmente es un acompañante ideal en platos fuertes como carnes rojas y pescados. Su preparación es rápida y sencilla.

En regiones orientales, la salsa de soja le da un toque de color oscuro, además de realzar su sabor, se utiliza como guarnición al igual que vegetales salteados, en platos como pollo. Sus aromas y su delicada presentación hacen de este arroz un elemento esencial en todos sus sentidos.
En la cocina hindú por ejemplo, las especias como el curry no deben faltar, además se abren un abanico de opciones que incluyen la canela como un agente aromático a las comidas, más sensible al olfato que al gusto. Servir caliente es lo ideal, se aprecia más su aroma, sabor y alta calidad. 

Si quieres conocer más sobre la receta de arroz de guarnición con frutos secos, a continuación compartiremos contigo lo mejor de nuestros secretos.


Ingredientes (2 personas):

  • 120 g arroz de guarnición de Casa Perris
  • 1 cebolla pequeña
  • 20 g piñones del país
  • 25 g pasas sultanas
  • 20 g almendra laminada
  • Sal
  • Media cucharadita rasa de curry
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo


Elaboración (35 minutos aprox.):


1. Poner a remojo las pasas sultanas.

2. Lavar el arroz y hervirlo durante unos 25 minutos en agua ligeramente salada.

3. Mientras se cuece el arroz, picar la cebolla y sofreírla ligeramente con aceite.

4. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los piñones.

5. Remover bien y cuando empiecen a coger color, añadir la almendra. Mezclar bien.

6. Echar las pasas sultanas escurridas y cocinar unos 2 minutos.

7. Añadir las especies y un poquito de sal.

8. Escurrir el arroz una vez hervido y añadir al sofrito. Mezclar bien para que se integren bien los sabores.

9. Servir caliente junto con verduras, carne o pescado.

¡Buen provecho!

Por:

CASA PERRIS

Un maravilloso almacén antiguo de arroces, frutos secos, miel, harinas, chocolate y productos del cereal, en todas sus formas... UN PARAISO DE SENSACIONES!

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