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Risotto de hongos
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El risotto de hongos es un producto obtenido con la mezcla de arroz con vegetales deshidratados y boletus.
Elaboración:
1. En una cazuela con la base de 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, se sofríe el risotto y se sazona al gusto.
2. Se echa un chorrito de vino blanco hasta que se evapore.
3. Añadir poco a poco agua caliente (algo más del doble que de producto),
4. Ir removiendo constantemente durante aproximadamente 20 - 25 minutos.
5. Se retira del fuego y se incorporan unos 25 gr. de mantequilla y un par de cucharadas soperas de queso parmesano.
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Valor energético 1458 kJ/344 Kcal
Grasas 0.8
de las cuales saturadas 0.48
Hidratos de carbono 73.7
de los cuales azúcares 5.3
Fibra alimentaria 6.2 0
Proteínas 7.4 0
Sal 0.11
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