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Arroz vaporizado

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El arroz vaporizado es un arroz largo que se ha sometido a un escaldado y a un tratamiento con vapor a presión, que elimina gran parte del almidón. De esta manera, se consigue un arroz que no se pasa al cocerlo y que puede guardarse en la nevera durante días una vez cocido.

Tiempo de cocción: Cocer unos 20 minutos.

Nota al tiempo de cocción: Hay que tener en cuenta que los tiempos de cocción que anotamos han sido tomados en fuego de gas tradicional y utilizando una olla convencional.


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Arroces

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(Valores por 100 g.)

Energía (kcal)    345 kcal
Energía    1443 kj
(345 kcal)   
Grasas    0,7 g   
- Grasas saturadas    0,2 g   
Hidratos de carbono    76 g   
- Azúcares    0,6 g   
Proteínas    7,9 g
Sal    0 g
Sodio    0 g