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Alubia morada de la Rioja

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Esta alubia es de color púrpura oscuro, plana y arriñonada.
Destaca por su suavidad una vez cocidas y por su alto contenido en proteína y hierro.
Son ideales para elaborar guisos y estofados, ya que además de sabor, nos aportarán color.

Tiempo de cocción: Remojar durante toda la noche. Hervir durante 1 hora a fuego suave. Asustar las alubias con agua fría en el primer hervor.
El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión)  y con agua mineral.


Envíos libres de plástico para una vida más sostenible.

Alubias

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Valor energético (kcal) 301 kcal/1266 kJ
Grasas 1.99 g
De las cuales saturadas 0.66 g
Sodio 37 mg
Hidratos de carbono 34.89 g
De los cuales azúcares 3.12 g
Fibra 26.12 g
Proteínas 22.93 g