Casa Perris

Chocolate con leche en gotas

Se elabora con un máximo del 32% de cacao, manteca de cacao, azúcar y leche. Su color es marrón claro y tiene notas lácteas y a caramelo.

Es el chocolate más popular y consumido ya que mantiene el sabor del chocolate sin ser amargo y su textura es muy cremosa.

CACAO 32%       AZÚCAR 40%       MANTECA DE CACAO 30%       GRASAS TOTALES 34%

Fluidez  2,5 / 5

PERFIL DE SABOR
Cacao 52,5%
Azúcar 35%
Leche 52,5%
Caramelo 52,5%


RECOMENDADO PARA

Moldeado
Formas huecas
Cobertura
Rellenos
One-shot
A la taza
Cremas y espumas
Recubrimiento
Glaseado

Categoría:Chocolates

Referencia:559