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Harina Kamut integral ECO
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HARINA DE TRIGO DURO INTEGRAL ECO
La harina de Kamut integral o Triticum Turgidum contiene muchas más propiedades nutricionales que la refinada, pero su contenido en fibra no es muy elevado, ya que su piel es muy fina.
Esta harina destaca por ser rica en proteínas, minerales, vitaminas e hidratos de carbono.
Contiene gluten
Especificaciones:
Fuerza (W): 175-195 J
Extracción: 100%
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 1,2-1,3
Falling Number: min 350 segundos
Proteínas: min 11%
Gluten húmedo: min 30%
Envíos libres de plástico para una vida más sostenible.
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