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Harina Espelta Integral ECO
El Kg sale a 3.95€
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La harina de espelta es muy rica en
proteínas, minerales y vitaminas. La espelta no puede
ser consumida por celíacos puesto que contiene
gluten. Esta harina integral de espelta contiene todo el
salvado y el germen de espelta.
Ideal para preparar sopas y
purés de alto valor energético y delicioso sabor.
Especificaciones:
Fuerza
(W): 110 J
Extracción: 100%
Absorción de agua: 56%
Tenacidad de la masa (P): 45 mm
Extensibilidad de la
masa (L): 120 mm
Índice de elasticidad de la masa (I.e.):
0,3
Estabilidad de la masa: min 5 minutos
Falling
Number: min 350 segundos
Proteínas: min 12%
Gluten
húmedo: min 35%
Envíos libres de plástico para una vida más sostenible.
0354
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