Casa Perris

Arroz Sushi

Es el arroz especial para la elaboración de sushi.

Tiempo de cocción: Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Y dejarlo en remojo 15 minutos.
Poner el arroz de sushi en una olla, cubrirlo con agua y tapar la olla. Cuando el agua hierva, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer el arroz 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz tapado en la olla durante otros 10 minutos más.
Extender y abanicar el arroz para que se enfríe y aromatizar con una mezcla de vinagre de arroz y azúcar.

Nota al tiempo de cocción: Hay que tener en cuenta que los tiempos de cocción que anotamos han sido tomados en fuego de gas tradicional y utilizando una olla convencional.

• 200gr 300gr 400gr 500gr 600gr 700gr 800gr 900gr 1kg 1.1kg 1.2kg 1.3kg 1.4kg 1.5kg 1.6kg 1.7kg 1.8kg 1.9kg 2kg 2.1kg 2.2kg 2.3kg 2.4kg 2.5kg 2.6kg 2.7kg 2.8kg 2.9kg 3kg 3.1kg 3.2kg 3.3kg 3.4kg 3.5kg 3.6kg 3.7kg 3.8kg 3.9kg 4kg 4.1kg 4.2kg 4.3kg 4.4kg 4.5kg 4.6kg 4.7kg 4.8kg 4.9kg 5kg
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Categoría:Arroces

Referencia:218