Casa Perris

Esta variedad de arroz es la semilla de una planta acuática originaria de América del norte y Canadá.
El grano es alargado, muy fino y de color oscuro. El arroz salvaje es bajo en grasas y muy rico en fibra, proteínas, minerales y vitaminas.
Es ideal para comerlo solo o mezclado con otros arroces, una vez cocido. También podemos freírlo para dar un toque crujiente a nuestros platos.
 
Tiempo de cocción: El arroz salvaje debe dejarse en remojo 12 horas y hervirlo posteriormente durante unos 25 minutos.
Si no se remoja, debe hervirse durante unos 50 minutos.

Nota al tiempo de cocción: Hay que tener en cuenta que los tiempos de cocción que anotamos han sido tomados en fuego de gas tradicional y utilizando una olla convencional.