La especie vegetal Phaseolus vulgaris es la responsable de proporcionarnos un tipo de legumbre deliciosa y saludable, las alubias. Éstas son uno de los alimentos más antiguos conocidos por el ser huma...
Se consideran superalimentos aquellos cuya composición nutricional es más rica que otros en la misma cantidad. El consumo de este tipo de alimentos ha aumentado considerablemente en los últimos años, ...
La harina de coco se elabora a partir de la pulpa del coco, la cual se seca a baja temperatura y se muele hasta obtener una harina fina de color tostado. PROPIEDADES DE LA HARINA DE COCO La harina de ...
Las lentejas constituyen un componente fundamental de nuestra gastronomía. De hecho, es una de las legumbres más consumidas en todo el mundo. Por ello, todos hemos tenido una madre o una abuela que in...
La planta del lino o linaza se cultiva desde hace miles de años para elaborar tejidos con sus fibras, pero también se consumen sus semillas gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Su alto co...
Existen una gran variedad de mieles, tantas cómo plantas puedan polinizar las abejas. Aquellas que tienen una tonalidad más verdosa provienen de plantas coníferas, cómo el romero; las más blanquecinas...
La avellana es una fruta seca oleaginosa: hasta un 50% de la avellana es ácido oleico, que beneficia el sistema cardiovascular y ayuda a disminuir el nivel de colesterol perjudicial para la salud. A p...
La maca andina es una planta autóctona de los Andes de Bolivia y Perú. Se cultiva desde hace casi siglos y se le atribuyen numerosas propiedades. Tiene un alto contenido en carbohidratos, fibra y pro...