El consumo fresco de los champiñones o setas naturales se hace en épocas de otoño, pero deshidratados puede consumirse fuera de temporada. ¿Existirá algún cambio de propiedades y sabor si se consume f...
La mejorana es una hierba de origen mediterránea, familia de las Lamiaceae considerada como planta aromática natural de características similares al orégano; de hecho, su uso se encuentra estrechament...
La pimienta negra es la especia reina entre todas las especias porque es utilizada en casi todas las preparaciones gastronómicas. Por lo general, no falta en la mesa y queda muy bien en salsas, postre...
El jengibre es una raíz producto de la planta del mismo nombre que se utiliza como condimento o especias en la gastronomía. También es conocido como Quion o Kion. Sus registros se encuentran aproximad...
Últimamente son cada vez más los supermercados en los que encuentras una gran góndola repleta de fruta deshidratada llenas de color y vistosidad. Una sanísima opción en pleno auge. Pero ¿sabemos realm...
Los alimentos ricos en antioxidantes son necesarios ya que son los responsables de detener el daño causado por la acción que ejercen los radicales libres en nuestro cuerpo y de contrarrestar el proces...
Es una especia aromática nativa de las selvas tropicales de la India Meridional. Su propagación en el mundo entero ha permitido cubrir importantes espacios en los mercados. En la actualidad el princip...
Existen alimentos que nunca entran en las listas de compras que habitualmente hacemos cuando vamos al mercado, a esos los llamamos en este post alimentos o ingredientes desconocidos. Pero, muchos de e...