6 Secretos que no conocías del azafrán
El azafrán es una especia que se utiliza en la cocina por sus características de sabor, color y olor que intensifica las comidas. Tiene un sabor amargo y un tinte llamado crocin que produce ese amaril...
Kuzu, qué es, cómo utilizarlo y beneficios
Kuzu es el nombre japonés con el que se conoce el almidón obtenido de la planta Pueraria Lobata. Se considera también una de las 50 hierbas fundamentales utilizadas en la medicina china. En Japón se l...
7 razones para incluir el trigo kamut en tu dieta
El trigo kamut es considerado como la variedad de trigo duro más antigua de todas la que se conocen. Sus orígenes se remontan a Egipto hace más de 5.000 años donde se cultivaba. Este grano, es superio...
Los orejones de albaricoque, una sana golosina
Los orejones de albaricoque o también conocidos como albaricoques secos o deshidratados, se obtienen a partir de una gran variedad de estos frutos. Los orejones de albaricoque pueden consumirse durant...
Un chocolate para cada receta
El chocolate es un alimento que se obtiene de las semillas de cacao que a través de un proceso industrializado da origen al chocolate. Su cultivo es originario de Mesoamérica y desde los años de 1900 ...
Los piñones, fuente de proteínas y vitaminas
Los piñones aunque se catalogan como fruto seco, son realmente semillas de los pinos ya que son las encargadas de propagar la especie. En nuestra gastronomía se usan a menudo en recetas dulces entre l...
¿Cómo elegir un chocolate saludable?
¿Será el porcentaje de cacao el único indicador que diferencia un chocolate bueno para la salud de uno que no lo es tanto? Según algunos expertos, éste puede ser un indicador, pero no es suficiente. E...
Pide turco
El pide turco es un acompañante tradicional de la gastronomía turca. Se trata de un pan de forma plana que se consume durante el Ramadán. También es conocido como ''Ramazan pidesi'' o lo que es lo mis...