El frijol negro es una leguminosa cuyo nombre científico es ''Phaseolus vulgaris''. Su cultivo se propagó desde América para el mundo desde el siglo XVI. Es conocido por sus diversos nombres como: ca...
¿Has oído hablar del cereal tritordeum? Se trata de un cereal hibrido que nace del cruce entre el trigo duro y la cebada silvestre sin alteración genética. De manera que, podemos decir que es un cerea...
Los frutos secos son considerados como una fuente natural de proteínas, son nutritivos, energéticos y sabrosos, son alimentos cardio saludables y que además sirven de complemento a nuestra dieta por t...
El té verde kukicha es una variedad de té verde japonés conocido también como té de invierno. Se elabora a partir de una mezcla de ramitas de té de Bancha que incluye también los tallos y pecioles. Ca...
¿Qué es la proteína de soja? Seguramente has leído o escuchado acerca de los innumerables beneficios de este grano proveniente del sureste asiático, y de sus distintas formas de consumirlo, sin embarg...
Las harinas alternativas al trigo sin gluten son adecuadas para personas celíacas o personas que tienen alguna sensibilidad al gluten. Son seguras para este tipo de población cuando es libre de contam...
Los anacardos (Anacardium occidentale) son unas semillas originarias de Brasil y Venezuela. Crecen en unos árboles que pueden llegar a los 7 metros de altura y cuelgan de la parte inferior de los pseu...
Los copos de quinoa son considerados como el oro de los Andes. Es un pseudo cereal que está de moda hasta el punto de ser considerado un superalimento, a menudo se incorpora en la alimentación de los ...
