Shiro miso

El shiro miso o miso blanco se elabora a partir de habas de soja y arroz fermentados. Es la variedad de miso más suave y dulzón ya que su proceso de fermentación es muy corto.
Al ser más ligero y suave, es recomendable tomarlo en primavera y otoño.
Es importante no hervirlo para que sus enzimas no se destruyan.


Oriental