Romesco

Ingredientes: Aceite de oliva, tomate, almendra, avellana, vinagre, especias, pan rallado, ajo y sal.

Es una salsa típica de Cataluña, sobre todo de la zona de Tarragona. Es parecida a la salsa de calçots pero con mayor cantidad de ñora.

El romesco tiene una textura cremosa y suave gracias al equilibrio de todos sus ingredientes que complementan perfectamente las verduras y las carnes a la brasa.
También es muy común utilizar el romesco con guisados de legumbres o calderetas de pescado.

Salsas Artesanas