Descripción
El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.
Es ingrediente fundamental de platos típicos españoles, como la paella, las patatas a la riojana, el pulpo a la gallega, las patatas bravas o el chorizo.
El pimentón que pueden encontrar en nuestro establecimiento se obtiene de una variedad específica de pimientos, la variedad jariza, y de Jaraíz de la Vera. Este pimiento se recoge cuando ha madurado y se deja secar al sol o aire templado. Después se muele para conseguir el pimentón fuerte o picante. Recibe mucha importancia la temperatura en el proceso de molturación, ya que necesita ser la perfecta para conseguir ese maravilloso polvo rojo, fino y uniforme.
Recomendamos conservar este producto en envase hermético, en lugar fresco.
