Picada de ajo y perejil

Ingredientes: Ajo, perejil y aceite de oliva.

El ajo es uno de los frutos con más propiedades nutricionales y medicinales. Contiene una gran cantidad de aminoácidos, minerales y vitaminas.
Es un reconocido antifúngico y antibacteriano y favorece la circulación y la eliminación de líquidos.
Estas propiedades se complementan y refuerzan con el perejil, rico en vitamina C, A, hierro, potasio, magnesio y ácido fólico; y también con las propiedades del aceite de oliva.

La elaboración artesana de la picada de ajo y perejil mantiene todo el sabor y todos los nutrientes intactos.

Es la picada más sencilla pero de las más utilizadas en la gastronomía catalana para potenciar arroces, verduras, pescado, marisco y carnes.

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