Pasta de arroz

Los fideos de arroz planos de 5 mm de ancho están elaborados en Tailandia y se pueden utilizar en sopas, woks o como complemento de verduras, pescado, carne o tofu.

Para cocer los fideos, se deben hervir en abundante agua con sal durante unos 60 minutos. Posteriormente se deben escurrir y remojar con agua fría para parar la cocción y evitar que se peguen.

Si queremos añadir los fideos de arroz en un wok, éstos deben añadirse cuando el resto de ingredientes ya están cocidos (carne, verduras, pescado, etc) y se debe saltear la mezcla durante 3 o 4 minutos.

Para elaborar una sopa, simplemente tenemos que poner los fideos cocidos en un bol y añadir caldo hirviendo.

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