Mijo dulce (Producto verde)

Este cereal diminuto y de color amarillo oscuro es rico en proteínas y minerales. No contiene gluten y es de fácil digestión.
Su textura una vez cocido, es más compacto que el mijo pelado; por lo que está indicado en la elaboración de cremas, purés y hamburguesas veganas.
Debe cocerse durante unos 15 minutos con 3 medidas de agua por una de mijo.

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