Descripción
Las marinadas agregan sabor rápida y fácilmente a cualquier pescado. También son una manera de hacer más tierno este alimento ya que las marinadas trabajan en la superficie de los pescados para descomponer las proteínas. La proteína de los pescados se afloja y se vuelve tierna cuando se expone a la marinada.
Marinar consiste en dejar en producto en un entorno liquido para aromatizarlo, hacerlo más tierno y/o conservarlo. Estos son los beneficios más buscados cuando marinamos los productos, pero es la de aromatizarlos, o sea darles un mejor o nuevo sabor la que incita a su elaboración. Las marinadas pueden ser en base a agua, aceite o vino, o una mezcla de ambas con diversos ingredientes aromáticos para que se impregnen dentro del producto.
Recomendamos combinar estos líquidos con el preparado que ofrecemos a nuestros clientes y que contiene las siguientes especias, pimentón dulce, pimienta negra y cayena.
