Harina de trigo blanca eco

La harina de trigo blanca, posee minerales y porcentajes elevados de potasio, magnesio, hierro, fósforo y zinc. Es Especialmente rica en manganeso que ayuda al crecimiento de los huesos y a la formación de los músculos.
Esta harina está elaborada a partir de trigo conreado siguiendo la normativa de cultivo ecológico.
Es perfecta para elaborar panes, productos de repostería y todo tipo de rebozados.

Especificaciones:
Fuerza (W): 170-190 J
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 0,5-0,6
Falling Number: min 350 segundos
Proteínas: min 11%
Gluten húmedo: min 30%

 

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