Harina Zamorana tradicional

La Harina Tradicional Zamorana es una mezcla de harinas que aporta sabor, aroma y textura al pan, consiguiendo una miga más consistente y sabrosa.
"Zamorana" indica una marca de garantía y denominación de origen aprobada por la Dirección General de Industrias Agrarias de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León.

Especificaciones:

Fuerza (W): 200 J
Índice de elasticidad de la masa (I.e.): 1,5
Falling Number: min 275 segundos
Proteínas: min 10,5%
Fibra: 0,12%
Gluten seco: min 8,66%


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