Fécula de maiz

La fécula de maíz se utiliza como espesante de salsas, cremas, chocolate a la taza o postres y siempre debe disolverse previamente en un líquido frío para que no haga grumos.
Si sustituimos la mitad de la harina de trigo por fécula de maíz en nuestras madalenas o pasteles, nos quedarán más tiernos y jugosos.
Mezclada con harinas sin gluten podemos elaborar panes, pasteles y dulces aptos para celíacos.

Féculas