Alubia Michigan

También denominada alubia arrocina. Es una judía muy digestiva, de color blanco, tamaño pequeño y forma ovalada, casi redonda. El sabor es delicado, su textura mantecosa y la piel suave.

Tiempo de cocción: Remojar las judías durante toda la noche. Hervir durante 40 minutos a fuego suave. Asustar las alubias con agua fría en el primer hervor.
El tiempo de cocción está calculado con una cocción tradicional (no olla a presión)  y con agua mineral.

Legumbres Alubias