Pan de espelta y trigo con ajo y perejil

No hay nada que despierte más el apetito que el olor a pan recién hecho. Este aroma es una de los principales placeres que puede emanar una cocina. Si además, a ello le unimos el sabor del ajo y lo saludable de la espelta, tenemos la receta perfecta para acompañar todos tus platos.
Hacer pan en casa, al contrario de lo que se suele creer, es algo fácil y rápido. Tan solo tenemos que amasar con suavidad algunos ingredientes y hornearlos después.

LEER TAMBIÉN: ''¿QUÉ ES LA ESPELTA Y CUÁLES SON SUS PROPIEDADES Y BENEFICIOS?''

Esta receta contiene además ingredientes que podemos encontrar fácilmente en casa o en cualquier supermercado y, además, contiene un alto contenido proteico, es bajo en azúcares y grasas.

OTRA RECETA QUE TE PUEDE INTERESAR: ''PAN SIN GLUTEN CON ACEITUNAS Y HIERBAS AROMÁTICAS''


RECETA PAN DE ESPELTA Y TRIGO CON AJO Y PEREJIL


Ingredientes (1 pan de molde de 21 cm de largo)


  • 340 ml de agua templada
  • 7 g levadura seca de panadero
  • 1 huevo + 1 clara
  • 1 cucharadita vinagre manzana
  • 335 g harina de fuerza (trigo)
  • 300 g harina de espelta semiintegral
  • 1 cucharadita rasa de bicarbonato
  • 10 g sal
  • 4 g panela molida
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • aceite oliva


Elaboración (90 minutos aprox.):

1. Mezclar la levadura seca con el agua templada y reservar.


2. Batir el huevo, la clara y el vinagre.


3. En un recipiente grande añadir las 2 harinas, el bicarbonato, la sal, la panela y la mezcla de huevo con vinagre. Mezclar ligeramente.


4. Verter el agua con la levadura y amasar hasta obtener una masa elástica.


5. Untar con aceite un recipiente suficientemente hondo y colocar la masa en el centro. Cubrir con papel film o un paño y dejar levar unos 20 minutos en un sitio templado.

6. Machacar los dientes de ajo con una pizca de sal, añadir el perejil y aceite hasta formar una pasta ligera. Reservar.



7. Untar el molde con aceite.

8. Dividir la masa en 12 porciones y darles forma de bola. Colocarlas en el molde y con la ayuda de un pincel, untarlas con la mezcla de ajo y perejil. Reservar.


9. Calentar el horno a 220ºC.

10. Hornear el pan durante unos 45 minutos. Cuando el pan empiece a dorarse, os recomendamos cubrir el pan con papel de plata para evitar que el ajo y el perejil se quemen y queden amargos.


11. Sacar el pan del horno y dejar templar antes de desmoldar.


¡Buen provecho!

Por:

CASA PERRIS

Un maravilloso almacén antiguo de arroces, frutos secos, miel, harinas, chocolate y productos del cereal, en todas sus formas... UN PARAISO DE SENSACIONES!

Ante

Frijol Negro ¡Razones para consumirlo!

Sigu

Cenas saludables con arroz