5 especias exóticas que debes probar

Especias exóticas se denomina a los condimentos de origen vegetal y a sus variados olores y sabores foráneos, que por razones conocidas o no, han sido trasportadas a otras partes para ser incluidas en...

Harinas ¡Una para cada ocasión!

Las harinas son carbohidratos complejos responsables del 50% y un poco más de nuestra energía diaria, de manera que no se debe obviar en ninguna dieta. Sus usos son infinitos y gracias a la industrial...

Curiosidades del pistacho

El pistacho es un fruto seco recubierto de una cáscara dura, de tamaño pequeño. Proviene del árbol conocido desde la antigüedad como el alfóncigo. Su primera cosecha se recoge después de 5 años de ser...

¿Cómo utilizar los granos de cacao?

El cacao es una fruta de clima tropical típico de América y desde su descubrimiento europeo ha alcanzado una gran utilidad en la gastronomía en todo mundo. Existen dos variedades de cacao, el de fruto...

Trucos para conservar el ajo

El ajo es un condimento que no debe faltar en la cocina, su sabor es determinante en un sinfín de platos incluidos las carnes, ensaladas, entremeses, sopas, mariscos, guisos. Sin hablar del uso terapé...

El cuscús, mitos y realidades

El cucús es originario de la zona norte de África, de manera que su propagación se ha hecho fácil utilizando el canal mediterráneo para conquistar Europa. El cuscús ha sido desde siempre una comida tr...

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