Vainilla en rama, el sabor más popular

/ Por casaperris.com
  • La vainilla en rama, también conocida como la vaina de la vainilla, es un tipo de orquídea no ornamental, la única en realidad cultivada para otros fines distintos a los ornamentales. Se considera de origen caribeño; sin embargo, en la actualidad es Madagascar el mayor productor del mundo de la vainilla en rama, aproximadamente produce el 60% del consumo mundial.

    El mayor consumidor de vainilla es la Coca-Cola




    Esta especie es monopodial con hábitos trepadores, tiene un tamaño de 15 cm aproximadamente y el compuesto predomínate de su sabor y olor es la vainillina. La vainillina puede extraerse de forma natural o sintética, siendo la segunda la más popular por su economía. Las propiedades y beneficios de la vainilla en rama han impulsado su cultivo mundial. Conoce cuáles son sus propiedades y beneficios y aprovecha las diversas formas que tienes para usarla.

    RECETA: GALLETAS DE ALMENDRA Y VAINILLA

    Propiedades y beneficios de la vainilla en rama

    1. Propiedades analgésicas y antisépticas
    La vainilla contiene una sustancia llamada eugenol la cual le confiere propiedades analgésicas, antisépticas y desinflamatorias. Gracias a esta propiedad puede utilizarse para dolores y problemas digestivos.

    2. Calmante natural
    La vainilla actúa como un tranquilizante natural, pudiendo ser coadyuvante en tratamientos para la depresión o para personas que sufren de ira constante, esto se debe a la presencia de una sustancia llamada hidroxibenzaldehido. De la misma manera puede utilizarse para calmar dolores de cabeza y estados febriles que se puedan presentar.

    3. Propiedades antioxidantes
    Ayuda a la eliminación de los radicales libres que se acumulan en nuestro cuerpo, pudiendo prevenir enfermedades degenerativas.

    4. Activa hormonas sexuales
    El consumo de la vainilla activa las hormonas testosterona y estrógenos, de esta manera interviene tanto en la regulación de la menstruación como en la libido masculina y femenina.

    Usos de la vainilla en rama

    Presenta dos usos esencialmente, estos son:

    1. Usos alimentarios
    El 80% de la producción de vainilla es destinada a la industria alimentaria; la vainilla se emplea principalmente como saborizante para diferentes bebidas como el chocolate, la heladería y la fabricación de gaseosas. Es muy común utilizar la vainilla en casa y en la pastelería para preparar natillas, dulces y otros postres.



    2. Como perfume y aceite esencial
    El otro uso que se le da, gracias a sus propiedades, relajante y antidepresivo, es como aceites esenciales para la  aromaterapia. Además es el ingrediente de muchos perfumes famosos como Coco de Channel.